|
|
Pittige Gebakken Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr vastekokende aardappels,1grote wortel150gram doorregen gerookte spek,2rode uien,1groene paprika,200gr sperziebonen,4el olie,zout peper en 2el verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels en wortel schillen en wassen en in 0.5cm plakken snijden.De spek in dobbelsteentjes snijden.De uien schoonmaken en in dunne ringen snijden.
De paprika halveren en schoonmaken en in reepjes snijden.De sperziebonen wassen en in tweeen snijden.De olie in een grote koekepan verhitten.De spek en de uienringen glazig bakken.De aardappels en groente er bij doen.
Onder voortdurend roeren bakken (3min).Vuur zacht zetten deksel op de pan doen.Het geheel 15-20 min bakken tot dat alles zacht is.De deksel van de pan,het vuur hoog zetten en het geheel onder voortdurend roeren in nog eens4-5 min knapperig bakken.Op smaak brengen met zout en peper.En met peterselie bestrooien
|
|
|